Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha tagradh a’mothachairean teòthachd is taiseachdann an diofar raointean tha e a’ sìor fhàs nas fharsainge, agus tha an teicneòlas a’ sìor fhàs nas aibidh. Ann am mòran ionadan fàs balgan-buachair, tha gnìomh smachd teothachd seasmhach, dì-ghalarachadh smùid, fionnarachadh agus mar sin air adhart aig gach seòmar balgan-buachair. Nam measg, tha seata de shiostam smachd fèin-ghluasadach àrainneachdail air a chuir a-steach do gach seòmar balgan-buachair, agus tha teicneòlas mothachaidh teòthachd is taiseachd air a chleachdadh gu farsaing san t-seòrsa uidheamachd seo.
Mar a tha fios againn, tha riatanasan àrda aig seòmar fungas a thaobh solais, teòthachd agus taiseachd na h-àrainneachd, agus susbaint taiseachd sa bhaga fungas. Mar as trice, bidh bogsa smachd àrainneachdail fa leth aig seòmar edoge, a tha an urra ri smachd fèin-ghluasadach air an àrainneachd a-staigh. Tha am bogsa air a chomharrachadh le dàta leithid teòthachd, taiseachd agus dùmhlachd charboin dà-ogsaid.
Nam measg, ’s e an àireamh stèidhichte an seata dàta as fheàrr airson fàs fungasan a ghabhas ithe a bhrosnachadh; Colbh eile de na h-Àireamhan a tha ag atharrachadh, ’s e dàta fìor-ùine seòmar nam balgan-buachair. Cho luath ’s a dh’atharraicheas an seòmar bhon dàta a chaidh a shuidheachadh, atharraichidh am bogsa smachd gu fèin-ghluasadach.
’S e teòthachd an fhactar as gnìomhaiche ann an suidheachaidhean àrainneachdail, agus cuideachd am feart as buadhaiche air cinneasachadh, cinneasachadh agus cleachdadh fhungasan a ghabhas ithe. Tha raon teòthachd fàis, raon teòthachd fàis iomchaidh agus teòthachd fàis as fheàrr aig seòrsa is measgachadh sam bith de dh’fhàs mycelium, ach tha teòthachd àrd is teòthachd bàis ìosal fhèin aige cuideachd. Ann an cinneasachadh shreathan, tha teòthachd a’ chultair air a shuidheachadh taobh a-staigh an raoin teòthachd fàis iomchaidh. San fharsaingeachd, tha fulangas fhungasan a ghabhas ithe ri teòthachd àrd fada nas lugha na tha e ri teòthachd ìosal. Sheall na toraidhean gu robh gnìomhachd, fàs agus strì nan sreathan a chaidh fhàs aig teòthachd an ìre mhath ìosal nas àirde na an fheadhainn a chaidh fhàs aig teòthachd àrd.
Chan e teòthachd ìosal a tha na dhuilgheadas le teòthachd àrd ach teòthachd àrd. Ann an cultar strain, bidh fàs hypha a’ slaodadh sìos gu mòr no eadhon a’ stad às deidh don teòthachd a dhol thairis air crìoch àrd teòthachd fàis iomchaidh. Nuair a thuiteas an teòthachd chun ìre fàis aige, ged a dh’ fhaodadh am mycelia cumail a’ fàs, bidh fàinne teòthachd àrd buidhe aotrom no donn aotrom air a chruthachadh rè na h-ùine marbhtach. A bharrachd air an sin, fo chumhachan teòthachd àrd, bidh truailleadh ghnèithean bacteria a’ tachairt nas trice.
San fharsaingeachd, aig ìre fàis hyphae fungas a ghabhas ithe, tha an susbaint uisge iomchaidh ann an stuth cultarach mar as trice 60% ~ 65%, agus tha an riatanas uisge aig a’ bhodhaig mheasan nas motha aig ìre a’ chruthachaidh. Air sgàth falmhachadh agus gabhail a-steach cuirp mheasan, tha an t-uisge anns an stuth cultarach air a lùghdachadh gu cunbhalach. A bharrachd air an sin, ma dh’ fhaodas taigh a’ bhalgan-buachair taiseachd coimeasach sònraichte san adhar a chumail suas gu tric, faodaidh e casg a chuir air cus falmhachadh uisge anns a’ chultar. A bharrachd air susbaint uisge gu leòr, feumaidh fungasan a ghabhas ithe taiseachd coimeasach sònraichte san adhar cuideachd. Mar as trice tha an taiseachd coimeasach san adhar a tha freagarrach airson fàs mycelium eadar 80% ~ 95%. Nuair a tha an taiseachd coimeasach san adhar nas ìsle na 60%, stadaidh corp measan balgan-buachair oisirean a’ fàs. Nuair a tha an taiseachd coimeasach san adhar nas lugha na 45%, cha bhith a’ bhodhaig mheasan ag eadar-dhealachadh tuilleadh, agus tiormaicheas am balgan-buachair òg a tha air eadar-dhealachadh mu thràth agus bàsaichidh e. Mar sin tha taiseachd an adhair gu sònraichte cudromach airson àiteachadh fungasan a ghabhas ithe.
Àm puist: 14 Lùnastal 2020
