Dè a dh'fheumas a bhith faiceallach nuair a bhios tu a 'dèanamh càise?
Feumaidh am pròiseas dèanamh càise cultar bacteriach agus cleachdadh enzyman agus stabilizers. Is e pròiseas ioma-cheum a tha seo. Tha càise air a stòradh ann an àite fionnar is tioram agus tha feum air smachd teothachd agus taiseachd. Bidh einnseanan ag adhbhrachadh atharrachaidhean anns na pròtanan agus geir ann an càise gus blas sònraichte, aroma, inneach, msaa a thoirt seachad. Aois càise airson mìosan gu bliadhnaichean ann an gnàth-shìde eadar-dhealaichte seach gu bheil e a’ dearbhadh ìre aibidh, call cuideim, cruthachadh rind, leasachadh microbiota uachdar agus coltas, blas agus inneach. Faodaidh call uisge bho uachdar càise cruaidh adhbhrachadh gu bheil a 'chàise a' cruthachadh sgàinidhean.
I. TaiseachdCsmachd:
Tha smachd mionaideach air taiseachd cudromach chan ann a-mhàin gus na feartan a tha thu ag iarraidh a choileanadh a thaobh blas, inneach agus coltas, ach cuideachd gus cosgaisean lùtha a lughdachadh agus prothaidean a mheudachadh. Ma tha càise ro thioram, bidh caitheamh lùtha ag àrdachadh agus cinneasachadh a’ lughdachadh, thèid prothaidean a lughdachadh.
2. StòradhTime agusCrùinteanVaidh leCheiseTSeadh:
① càise Cheddar:teòthachd 4-8 ° C, RH% <80%, ùine aibidh 2-24 mìosan.
② inntinn:teòthachd 8-12 ° C,taiseachd coimeasach85-90%, ag ath-bhreithneachadh airson 3-4 seachdainean, an uairsin àrdaich an teòthachd gu 22-25 ° C airson 6-7 seachdainean, cùm an aon ìre taiseachd, agus an uairsin leig às an teòthachd gu 8-12 ° C airson beagan mhìosan eile .
③ Brie agus Camembert:teòthachd 12-15 ° C, RH% 90-94%, ùine aibidh 9-30.
④ Càise ghorm:teòthachd 8-12 ° C, RH% 85-95%, àm abachaidh seachdainean gu mìosan.
Gu h-eachdraidheil, chaidh uaimhean a chleachdadh mar àrainneachdan air leth freagarrach airson a bhith a’ fàs nas sine agus a’ stòradh càise, agus tha iad fhathast gan cleachdadh an-diugh, ach tha a’ mhòr-chuid de raointean stòraidh a-nis nan structaran dèanta le daoine a bhios a’ cleachdadh mothachaidhean airson smachd gnàth-shìde, a’ toirt a-steach sgeilpichean le deagh fhionnarachadh, humidifiers, agusmothachairean teòthachd agus taiseachdagus siostaman smachd.
Bidh sgeilpichean airson aois bìdh (càise) a’ cleachdadh mogal polypropylene cruachan a ghabhas cleachdadh airson abachadh, ciùradh agus tiormachadh càise airson an fhionnarachadh as fheàrr agus an taic toraidh. Faodar humidifiers smùide no adiabatic a chleachdadh, bidh an dàrna fear a’ cleachdadh grunn dhòighean gus uisge a thoirt a-steach don adhar, ag adhbhrachadh àrdachadh ann an ìrean taiseachd coimeasach (RH) agus lùghdachadh ann an teòthachd an adhair (bolg tioram) le bhith a’ sgapadh boinneagan uisge no a ’leigeil le uisge a dhol. falmhachadh bho mheadhan tais. Bidh seo aig a’ cheann thall a’ sàbhaladh cleachdadh is cosgaisean lùtha.
3. The Prosg deMa' sealbhachadhmàdhaIndoorHtaiseachdLeasgann
Bidh an èadhar san t-seòmar gu tric air ùrachadh le èadhar bhon taobh a-muigh. Mar as trice bidh èadhar nas blàithe a’ fàs làn-shàthaichte agus ag adhbhrachadh dùmhlachd leis gu bheil an èadhar nas fhuaire san t-seòmar a’ cumail nas lugha de taiseachd na an èadhar a tha a’ tighinn a-steach. Gus seo a sheachnadh, feumar an taiseachd coimeasach san t-seòmar a thomhas, agus feumar smachd a chumail air an èadhar a tha a ’tighinn a-steach agus a dhì-ghalarachadh. Thoir an aire gu bheil dehumidifiers mar as trice a’ toirt a-steach mothachairean taiseachd togte.
4. HtaiseachdMeas-urramCtallachan
Tha taiseachd àrd agus àrainneachdan dùmhlachaidh nan gnìomhan tomhais duilich an làthair ammonia, a bhios ag eadar-obrachadh le mothachairean taiseachd agus a dh’ fhaodadh gluasad mothachaidh adhbhrachadh. Feumaidh uisge sruthadh a-steach agus a-mach às an sensor, a tha a ’ciallachadh gum faod gasaichean eile casg a chuir air an uachdar gnìomhach.
5. HtaiseachdMeas-urramSfhuasglaidhean
Is dòcha gum bi luchd-mothachaidh taiseachd a ’strì le taiseachd àrd fòirneartach, agus chan urrainn eadhon na mothachairean capacitive as fheàrr ach cruinneas timcheall air +/ -2.0% os cionn 90% RH a choileanadh. Ma tha dragh ort mu mhearachd, agus ma lorgas tu gu bheil na tomhasan agad a’ gluasad no gu feum thu mothachaidhean atharrachadh gu tric, is dòcha gu bheil an t-àm ann beachdachadh air mothachairean resistive a chleachdadh.
A 'gabhail ris a' bhalla air a shuidheachadhsensor teòthachd agus taiseachd gnìomhachaisHT802C mar eisimpleir, tha an teòthachd obrachaidh agus taiseachd an sensor cuairt tha -20 ℃ ~ 80 ℃ agus 0% RH ~ 100% RH, fa leth. Is e teòthachd obrachaidh agus taiseachd an probe -40 ℃ ~ + 125 ℃ agus 0% RH-100% RH, fa leth a choinnicheas ri feumalachdan tomhas àrainneachd àrd taiseachd.
Bho 2008,HENGKOair a dhol seachad air teisteanas siostam càileachd ISO9001, FDA, CE, FCC, ROSH, dìon IP agus teisteanas inbhean eadar-nàiseanta eile. Bidh HENGKO a ’toirt seachad seirbheisean gnàthachaidh teothachd is taiseachd, a’ toirt a-steach meatair calibration teòthachd is taiseachd làimhe, inneal clàraidh teothachd is taiseachd gun uèir, inneal-sgaoilidh puing drùchd, sensor puing drùchd, inneal-sgaoilidh teòthachd is taiseachd, sensor teòthachd is taiseachd, sgrùdadh teothachd is taiseachd, teòthachd agus taiseachd taigheadas mothachaidh agus bathar is seirbheisean eile. Ma tha feum air, mas e do thoil eCuir fios thugainn!
Ùine puist: Dàmhair-24-2022
